【たこ焼き屋台を発見】「売り上げ表まで見せてくれる優しい経営者」

◎この記事は2分ほどで読めちゃいます。

たこ焼き屋台

たこ焼き屋台を発見

たこ焼き屋台を発見しました。完全にライバルです。マクタン島内にあるガイサノグランドモールという場所を訪れ、スーパーマーケットで売られている日本食の調査をしている最中のことでした。通路の真ん中に設置された屋台では、たこ焼きがつくられています。中で作業をしているのはフィリピン人女性。これはもしや、日本人が雇っているパターンでしょうか。

この人が経営者

ここでたこ焼きをつくる女性。実はこの人自身が経営者でした。屋台の製作を依頼するところから、食材の調達まで自分で行っているとのことです。なんだか親近感が湧いてきました。起業家ですね。話をしていくうちに仲良くなり、店の売り上げが記載された書類を見せてくれたり、どの材料をどこで仕入れているのかまで教えてくれるまでに。

気になるお味は

気になる、たこ焼きの味ですが・・・ふつう。ふつうと言っても、日本に行った事の無いフィリピン人がつくっている割りにはよく出来ています。プレートにはバターをひいている点や中身にタコは使わず、にんじんとレタスだけにしている点で、新しい何かになっていました。ソースはキッコーマンがフィリピンで販売しているTERIYAKIソース。甘みの強いソースです。

雇ってください。

「雇ってください。」最終的に、彼女の口から出てきた言葉です。私が、フィリピンでの日本食販売に向けて動いている話をした後のことです。日本からフィリピンに進出する定年後の人はたくさんいます。彼らのほとんどが成功していません。そんな中で、日本食の商売を継続できているこの女性はすばらしいなぁと思う限りです。その矢先に、雇ってくれと言われれば複雑な気持ちになりますね。現地の人との協力を大事にして、独りよがりにならない商売をしていきたいものです。

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