【食べる油】「フィリピンの天ぷらを食べてみる」

フィリピンのマニラにある巨大なショッピングモール、アヤラモール。そこにあるフードコートには日本食がわずかに進出し始めている。その中でも、頑張っているのが天ぷら。という訳で頂いてみると・・・「衣揚げwithエビ」といったかんじです。面積の６割は衣で、そちらがメインになっている。しかも、カリカリ感のないげっそりとした衣。それに、とろみのある甘味の強いタレをつける。これは天ぷらではない。